Serabi Solo Gulung
Bahan :
·
225 gram glepung beras
·
½ sendhok teh ragi instan
·
50 gram gula
·
½ sendhok teh uyah
·
1 butir antiga
·
60 ml santen, saka 1 butir
kambil
·
1 lembar godhong pandan,
disimpulke
·
150 gram keju cheedar, kanggo
taburan
Bahan Isi :
·
4 buah nangka, diketok
kotak-kotak ½ cm
Bahan Areh :
·
100 ml santen, saka 1 butir
kambil
·
¼ sendhok teh uyah
·
4 lembar godhong pandan
Cara Nggawe :
1.
Godhok santen, godhong pandan
lan uyah karo diudek nganti umup. Banjur adhemake.
2.
Sok 150 ml godhokan santen
menyang campuran glepung beras, ragi instan lan gula. Uleni.
3.
Keplok adonan karo
ditambahake turahan santen sethithik-sethithik. Keplok-keplok 20 menit sakwise
santen entek. Menengke 1 jam.
4.
Areh : godhok santen, uyah
lan godhong pandan karo diudek nganti kentel. Sisihke.
5.
Panaske wajan wesi. Sok
adonan mau tekan panggonan tengahe karo panggonan ngisor sendhok sayur karo
diobahake menyang arah pinggir wajan ben adonane ngamba. Mbarke nganti
berlubang, banjur taburke bahan isi.
6.
Tutup wajan. Mbarke nganti
mateng. Oleske areh. Tutup meneh sadhela ben ngeresep. Angkat.
7.
Dekekake ing dhuwur godhong
gedhang bentuk bulat padha gedhe serabi solo. Dekekake keju parut ing tengah.
Gulung bareng godhonge. Lapisi karo plastik.
*Kagem
16 buah